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豆腐属于豆类食物的加工产物，豆腐中富含矿物质和大豆营养素，包括大豆蛋白、卵磷脂、多种维生素和纤维质。热量低又营养丰富的豆腐是女生们减肥的佳品，所以赶快一起来学习豆腐减肥妙招，让你轻轻松松吃出瘦美人。日本流行的豆腐减肥妙招，只要每日摄入50-100克，便能在1个月内提高推陈出新，改善便秘难题，可减去5公斤。今日你也来diy豆腐减肥食谱，吃出瘦美人。
资深营养师黄苡菱表示，豆腐是1种低热量又方便消化的满意减肥食物。一块盒装的嫩豆腐约300公克，却只有75大卡的热量，而相同重量的牛排热量高达700大卡，是嫩豆腐的10倍;瘦猪肉则有550大卡，为嫩豆腐的7倍。假如每日晚餐都只以豆腐为主食，再搭配上蔬菜类的食物，就可以感到饱足感，而且热量又低，是个相当不错的减肥法。
1、金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟上下，加淀粉浆勾芡盛入碗中，四周倒入葱油，外表撒上葱段。
2、琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、 胡椒粉、味精搅打至粘稠，放在葱、姜、水搅匀，再放在少许香油拌 匀，用10个羹匙，每个抹少许油分列盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放在红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
3、豆腐汤
原料： 豆腐50~100g、冬粉50g、高丽菜100g、海带100g、番茄100g
制法：将高丽菜、海带及番茄用水清洁，豆腐切块，高丽菜切丝，番茄切片，然后将所有食材放在锅中，再加水约1000cc煮熟即可。
4、豆腐焖饭
原料： 豆腐50~100g、胡萝卜半根、熟饭半碗约150~200g、酱油2~3茶匙
制法：将豆腐切碎，胡萝卜洗净后切丝，然后再将切好的豆腐及胡萝卜放在盘中，再加入煮熟的饭中，将酱油倒入，用汤匙混合搅拌，放在电锅中焖约二十分钟即可。
5、豆腐意大利饭
原料：一块豆腐、150克熟米饭、1/4个洋葱、1个吞拿鱼罐头、少量培根、芦笋、牛油、1匙色拉油、1杯豆浆、少量盐、胡椒粉和粉状奶酪。
制法：洋葱和培根切丝，芦笋切片。在热锅中倒点色拉油，玫瑰专家精解“吸脂手术”，小火炒洋葱和培根，把吞拿鱼罐头和芦笋一同倒入锅中。煮一会等油被食材吸收后，将豆浆和豆腐放在，作为汤汁，慢火煮3-4分钟。加入少量的水后，把米饭加入一起煮。等汤汁被吸收得差不多，加入盐和胡椒粉调味，上碟后用粉状奶酪撒在上面。
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